对于莲藕排骨汤，很多人应该不陌生。莲藕是一种高营养，低热量的蔬菜，具有清热解暑、滋润润燥、利水消肿的功效，适宜各个年龄段的人群食用。同时，莲藕的搭配排骨可以为有贫血等身体状况的人提供所需的营养，是一道营养丰富的汤品。
材料：
- 瘦排骨一斤
- 老莲藕两根
- 盐少许
- 生姜适量
- 料酒少许
- 清水适量
制作方法：
- 将瘦排骨焯水捞出
- 老莲藕去皮洗净，切成厚片
- 将排骨、莲藕、葱姜放入煲中，加清水淹过食材
- 大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒一勺，转中火慢慢炖煮1-2个小时
- 出锅前根据个人口味加适量盐，翻煮几分钟即可
莲藕排骨汤可以作为一道美味的家常菜，不仅有营养均衡、低脂少糖的特点，而且味道鲜美，为秋季保健佳品。食用莲藕排骨汤，可以起到滋阴润燥、养血补气、健脾暖胃、温肾润肺等功效。如果您或家人出现口干舌燥、头晕乏力等症状，建议适当食用本品，可以起到一定的辅助治疗效果。
在炎炎夏日，一碗鲜美的莲藕排骨汤给人们带来清凉美味，同时快速补充体力，让身体更加健康。