7大营养素：了解健康饮食的基础

营养是人体正常生理功能所必需的物质。在我们的日常饮食中，有7大营养素起着重要的作用。这7大营养素分别是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素。

碳水化合物是我们身体获得能量的主要来源，可以分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物。蛋白质是构成我们身体细胞和组织的基本单位，是身体的重要组成部分。脂肪在我们身体中除了提供能量外，还有保护器官和维持体温的作用。

维生素和矿物质是我们身体所需要的微量营养素，虽然需要的量很少，但对身体的正常运作非常重要。水是我们身体的重要组成部分，参与了许多重要的生理功能。纤维素有助于消化系统的正常运作，帮助排除体内废物。