海参是一种营养丰富的海鲜，在全国各地都有吃法，下面为你介绍几种制作方法。
1、先把海参拍打干净，用刀沿海参切开。然后，取一只碗，放入半碗水和一点食盐，将海参放入一起腌泡一晚上，等到第二天，海参便能膨胀了。
2、把腌好的海参放入沸水中焯烫，捞出后用清水冲洗干净，放到炖盅里，加入糯米、药材等食材和清汤，中火炖2-3个小时，便可享用。
3、还可以用清水将海参浸泡2-3天，等海参稍微软化后取出，稍微晾晒一下，就可以直接泡发了，口感更佳。
至于海参的食用方式，可以蒸、炖、煮、炒等多种方法，适合用在各种菜品中。