在山东淄博烧烤行业如此竞争激烈的市场中，如何让自己的烧烤摊位脱颖而出，成为消费者心中的最佳选择呢？
首先，要保证烤肉的口感。顾客选择来吃烧烤，首先就是看重味道，所以烤肉的口感必须得好，而好的口感离不开用料。要想烤肉入味，肉的品质和调料的搭配都是关键。用上好的肉质，再加上恰到好处的调味，就能让人光想想都垂涎三尺，这也是淄博烧烤招牌的一部分。
其次，要美观大方。在美食日益讲究审美的今天，除了味道，外表也是不能忽视的。如果你的烧烤长得很难看，人们就算口感再好，也不会光顾。要想吸引人，烤串的大小必须合适，摆放要整齐，色泽也要好看。还有就是环境的整洁、卫生是至关重要的一环，千万不能忽视了。
找到属于自己的特色。这应该是淄博烧烤最重要的一点，只有找到属于自己的特色，才能在众多烧烤摊位中脱颖而出。可以用自己的创意，在烤串的口味、配料、包装上下功夫，让消费者在品尝美食的同时，更有一种创意的体验感。
淄博烧烤市场竞争激烈，想要炙手可热，要从口感、外观、特色三个方面入手。只有做到以上几点，才能在市场中立足，获得更多的顾客青睐。