库尔勒是新疆的一个美丽城市，也是一座名副其实的“美食之都”。库尔勒美食以“清真啊花菜、烤羊肉串、擀面皮”等为代表，味道独特，令人回味无穷。今天，小编带你一起了解库尔勒美食的风貌，领略异域风情。
清真啊花菜
这道菜肴以酥脆质感为特色，味道香辣可口。主要原料有羊肉、洋葱、啊花菜等。制作方法：首先煮熟花菜，再把花菜捞出来晾干，顺序是先晾2天，再晾3天，直到非常干净为止，制成成品。然后切碎羊肉和洋葱，加入香料调好味道后，捏成小馅放到花菜中心，用油炸至香脆。
烤羊肉串
烤羊肉串是新疆最着名的美食之一，其中以库尔勒羊肉串最有名。选用羔羊的腰肉，带上一点肥油，串成肉串，用大火烤制。这种羊肉串口感很鲜美，外焦里嫩，香气四溢。
擀面皮
擀面皮是新疆传统面食之一，其口感Q弹有劲，味道醇香，非常受新疆人民欢迎。制作方法：将面粉加水和成面团，揉至光滑，放置半小时，然后分割成小团，再用擀面杖擀成薄皮，入锅煮熟，拌上辣酱油和蒜米，就可以品尝绝佳的擀面皮了。