素鸡是一道美味健康的素食菜品，在素食界备受喜爱。下面为大家介绍一款简单又美味的素鸡做法。
原料：
- 500克豆腐
- 适量淀粉
- 适量盐、生抽、料酒
- 适量姜蒜末
- 适量香菜
步骤：
- 将豆腐切成适当大小的块状，放入滚水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
- 在煮豆腐的同时，取一个大碗，放入适量淀粉、盐、生抽、料酒，加入少量水搅拌均匀，调成糊状备用。
- 将焯水后的豆腐块放入淀粉糊中，轻轻拌匀，使每块豆腐都裹上一层淀粉糊。
- 取一个平底锅，倒入适量的油，加热至6成热，将淀粉裹好的豆腐块放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 炒锅热油，加入适量姜蒜末爆炒，再将炸好的豆腐块倒入翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒调味。最后撒上适量香菜末即可。
这道素鸡味道独特、口感鲜嫩，酥香诱人，是一道适合素食者和非素食者都会喜欢的美食。