海参自古以来就被传说有着清补凉的功能，是养生专家推荐的美食。那么如何开发海参的美食价值呢？下面一一为你介绍几款海参的做法，从而让大家能够品尝不一样的海参美食。
海参烧麦
1、麦皮中加入猪肉末。猪肉末中加入盐、糖、鸡精、姜丝、绍酒和葱丝，搅拌均匀； 2、将做好的麦皮包上馅料，把麦皮揪成一朵花状，放入蒸锅中蒸至熟透； 3、将新鲜的海参用冷水洗净，然后放入液体中煮沸，中火熬60分钟
红烧海参
1、新鲜海参用水烫过后，捞出放入沸水中烫一会儿，捞出晾凉备用； 2、锅中放入少许油，放入姜蒜爆香以后放入烤鸭酱汁、盐、八角、桂皮、生抽、老抽、水煮沸，再放入冲净的海参； 3、中火慢慢烧煮，直到海参变软后即可盛出。
海参乌鸡汤
1、麻雀2只宰杀后焯水备用； 2、海参加水焯水，沥干水之后备用； 3、将水放入锅中，将焯好水的鸡、老姜、白萝卜、鲍鱼汁、中火煮40分钟； 4、加入海参及其余的调料，中火熬煮10分钟即可盛出。