卤牛肉怎么做？快来看美食达人的做法吧！
卤味是中国传统小吃，其中以“卤牛肉”最为有名。牛肉营养价值高、口感Q弹，入口滑爽，深受广大美食爱好者喜欢。今天我们就来介绍一下，卤牛肉的做法大全！
原料：
- 牛肉 600g
- 老抽 4勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 花椒粉 1勺
- 冰糖 20g
- 姜 2块
- 葱 2段
- 油面筋 1小块
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 水 适量
步骤：
1.牛肉洗净切块，焯水去血水。
2.将牛肉块放入锅中，加入沸水焯水，煮沸后关火捞出待用。
3.热油锅倒入生姜葱段爆香，加入老抽、生抽、料酒、花椒粉、冰糖，翻炒均匀。
4.牛肉块加入锅中，加入八角、香叶，翻炒一分钟。
5.加入水，没过牛肉块即可，大火烧开，小火炖煮1-2小时。
6.最后加入油面筋，焖煮15分钟，卤牛肉做好啦！
上面的就是卤牛肉的做法了，要注意的是，炖煮过程中火候不要太大，来回翻炒几次，确保内外入味，我们就能做出口感Q弹、入味的卤牛肉啦！