相信很多喜欢吃炒货的人都会有这样的疑惑，明明炒货吃了那么多，但血压却没有升高，莫非自己的身体反而变好了？其实，这里面有一个关键因素：油盐控制得当，并正确选择炒制食材。
有些炒货加盐过多，不能纳入每天的合理盐摄入量。如果口味重，可以适当加点调味料，类似味精的东西，这样可以少放盐，还有提鲜的作用。
此外，正确选择炒制食材也很重要。海带豆干小沙丁鱼这些炸制的食材热量高，有脱脂变肥的风险；而杏仁核桃花生这些坚果的热量虽高，但它们的健康价值也很高。
总结来说，控制盐分使用和炒制材料的选择是吃炒货最为关键的两个方面，选择好了，炒货也可以健康食用。