据说，香河肉饼的原型是北京的小肉饼，在20世纪50年代，北京城南南沙滩迁建到南方大姐胡同，工人们在传统小肉饼的基础上发明了“香河肉饼”，并赋予其独特的形状，成为具有地方特色的独立品种。
香河肉饼相比平常的肉饼来说，不仅馅儿更多，而且口感更好，更加劲道，中间还夹着葱花，口味十分独特。再配上一张脆皮，那就是一道让人垂涎的小吃了。而且香河肉饼吃法多样，不仅可以单食，还可以切成两半加一个鸡蛋、油条和豆浆搭配，更显得美味可口。不管怎么吃，每一口都是如此的满足。
逛完后海，品尝香河肉饼是必不可少的一项活动。在路边摊或小店里，你能够体验到地道的老北京小吃文化，也能感受到人们对美食的热爱。香河肉饼的美味不仅让人感叹“好吃”，还传承着历史和文化，成为老北京独有的食品代表之一。