花青素是指存在于植物中的一种水溶性草酸酯类化合物，是一种天然的色素。常见的有山楂、葡萄、紫薯、蓝莓等，是天然食物中一种非常重要的营养物质。那么，花青素的功效与作用有哪些呢？
花青素的功效
1. 抗氧化：花青素具有强效的抗氧化作用，可以清除自由基，减轻氧化应激所造成的损伤，有助于保护身体细胞，减缓衰老。
2. 降血压：花青素可以增强血管的弹性，有助于降低血压和改善血流，是预防心血管疾病的重要物质之一。
3. 抗炎作用：花青素可以抑制炎症的发生和发展，缓解炎症病变的症状。
4. 抗癌作用：花青素可以阻止癌细胞的生长和扩散，有助于预防和治疗多种癌症。
花青素的作用
1. 改善免疫力：花青素可以增强机体的免疫力，减轻免疫系统的压力。
2. 保护视力：花青素可以防止视网膜受损，帮助保持良好的视力。
3. 促进记忆力：花青素可以促进脑细胞的生长和发育，增强记忆力和学习能力。
4. 其它作用：还可以预防过敏、抵抗病毒、改善肝脏功能等。