鸭唇，是指鸭头上分布着的肉质嘴唇。在正宗的福建菜或川菜中，常常会出现鸭唇这个食材。据说，鸭唇是鸭子身上唯一没有油脂的软组织，肉质温和，味道鲜美。最常见的做法是用油、糖、葱、姜、酱油等佐料爆炒，也可以烧汤或者干煸。鸭唇鲜嫩可口，入口即化，营养价值也很高。在广东人眼中，早茶菜单上必点的就是蒸鸭嘴、煲鸭脑和滋补竹笙汤三道菜，鸭唇也是茶点中喜闻乐见的一个品种。
而在妈妈手艺里，鸭唇也是重要的材料，她会将鸭唇配上笋干、木耳、香菇烧出一道中式口感的美食，入口细腻，回味无穷。鸭唇这个食材，瑰丽多姿，人人都爱。