虾粥是一种发源于广东的粤菜，属于糜类的家常食品。它不仅香滑美味，而且非常营养，是一道受到广大食客喜爱的美食佳肴。
虾是虾粥的灵魂，选用的虾要新鲜、肉质饱满，既要有虾味，也要有香味。虾壳和鲜味可以与米粒煮在一起，让米的口感更加细腻、Q弹，加上适量的盐或鸡精、葱花，混合后即成虾粥。
制作虾粥的过程中，需要控制水分和火候，让粥的口感更加细腻、浓郁。食用虾粥时，可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如豌豆、海鲜等，更能增加口感和营养价值。
无论是早餐还是下午茶，虾粥都是一道不错的选择。还在等什么？赶快来一碗香味四溢的虾粥吧！