红烧羊排的做法，最正宗的做法

红烧羊排是我们国家的一道经典美食。它肉质鲜嫩，口感怪异，是人们在欢聚一堂时最喜欢的一道菜品之一。接下来，我们为人人先容最正宗的红烧羊排做法。

食材：

• 羊排：500g
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 黄酒：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 香叶、桂皮、青花椒：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 羊排切成块，放在开水里焯水，捞出后洗净。
2. 葱、姜、蒜切末，香叶、桂皮、青花椒备好。
3. 锅热后，加适量底油，将葱姜蒜末爆锅。
4. 倒入羊肉块，煸炒3-5分钟。
5. 加入适量盐、黄酒、糖、生抽、老抽，翻炒平均。
6. 加适量清水，烧开后放香叶、桂皮、青花椒，转小火焖煮30分钟左右。
7. 调好味道后出锅即可。