福寿螺是近年来广受欢迎的水产品之一，经常出现在菜单上。然而，福寿螺有一些问题。从学术的角度来看，福寿螺被归为外来物种。出口本土的物种有可能对当地生态系统造成不利影响。但新加坡，马来西亚和泰国等国家的滋补料和美食文化中，福寿螺已被列为传统佳肴。
福寿螺含有丰富的营养物质，比如蛋白质、钙、硒和抗氧化剂等。但是，吃福寿螺一定要注意消化。已知福寿螺含有会引起中毒的细菌，比如霍乱弧菌、沙门氏菌等，必须在烹饪和处理过程中杀灭。另外，福寿螺和其他贝类一样，可能会对敏感的人产生过敏反应，要慎重对待。
如果您想要在家烹饪福寿螺，建议您采用常规的烹饪方法，例如蒸、煮或炒。在处理食材时要注意将福寿螺挑选清洗干净，并确保已处理好发黑、骑壳或呼吸道。此外，消费这种外来物种还需要注意其是否符合国家有关法规。不要购买或使用违规产品。