鲫鱼炖豆腐是一道经典的汉族美食，在全国各地都有不同的口味，做法也各不相同。
那么，如何做出美味的鲫鱼炖豆腐呢？有人喜欢在豆腐中加入干贝，有人喜欢加入腐竹，不同的食材和烹饪方式都会影响口味。
以下是一份简单易学的鲫鱼炖豆腐的做法，让您在家也能享受到美味佳肴。
材料：
- 鲫鱼一尾
- 豆腐一块
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净后切成两半，入开水锅中焯水煮熟备用。
- 豆腐切成小块，用滚水焯烫后备用。
- 将姜蒜切末，放入锅中，煸炒片刻。
- 倒入适量水，放入鲫鱼和豆腐，再加入料酒和适量的盐，盖上盖子炖20分钟左右即可。
炖制时间可以根据个人口味调整，煮出真正好吃的鲫鱼炖豆腐，就要注意火候和调味，希望这份简单的菜谱能够帮到您。