熏鱼是广东民间传统美食，不仅口感特别香，而且富含营养。怎样做熏鱼呢？让小编为大家介绍详细的制作方法。
制作熏鱼的原料很简单，主要需要用到鲜鱼、盐和茶叶。鱼的选择以肉质鲜美的草鱼、鲤鱼和鳊鱼等为佳。
首先，将鱼洗净去鳞去内脏，然后在鱼身上划出几个小口，将盐涂抹在鱼身上和鱼腔内，并轻轻揉搓一会儿，让鱼体完全吸收盐分。
接下来，取一张大平底锅，将茶叶和花生壳放在平底锅底部，点燃烧烤器，将鱼放置在网架上，盖上锅盖，开小火，烤制半个小时至1小时左右。
最后，将烤制好的鱼取出，稍作放凉即可食用。熏鱼肉质鲜美，肉香味浓郁，口感软嫩，相信大家一定会喜欢。