耳光馄饨是一道中式美食，以其怪异的制作工艺和口感享誉天下。它是将面团制作成薄而富有韧性的皮子，然后包裹各式馅料而成，形状怪异，像耳光一样，因而得名。
耳光馄饨的制作历程十分考究。首先，用面粉和水调成适中的面团，经由揉搓和醒发后，取出一小块擀成薄皮；然后，在薄皮上平均涂上馅料，可以是猪肉、虾仁、鸡肉等种种食材的夹杂物；最后，将薄皮包抄成形状怪异的耳光状，上锅蒸熟即可。
耳光馄饨的口感鲜嫩多汁，皮薄肉馅鲜美，令人回味无限。它的特点是外皮薄而富有韧性，能够保持馅料的原味和汁水，纵然被蒸熟也能保持鲜嫩的口感。同时，耳光馄饨可以搭配种种配料和调味品，如酱油、香醋、辣椒油等，增添了风味的多样性。
耳光馄饨作为中国传统美食之一，深受人们喜欢。它不仅可以作为正餐，也可以作为早餐、夜宵，甚至是聚餐和宴席上的美点。无论是在家庭聚会仍是在饭馆，耳光馄饨都是人们口中的鲜味佳肴。