好吃的大锅菜菜谱，赶紧学起来

作为一道基本的家常菜，大锅菜一直以其味道美、造型野性著称，但是大锅菜具体应该怎么做呢？下面是一份难度较低，好吃的大锅菜菜谱，赶紧学起来吧。

用料：

• 土豆：2个
• 蘑菇：100克
• 瘦肉：100克
• 五花肉：100克
• 胡萝卜：1个
• 豆腐干：1块
• 干辣椒末：适量
• 大葱末：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 食盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 先将土豆和胡萝卜切成块，放入锅中用小火煮熟；
2. 将五花肉和瘦肉分别切成薄片；
3. 将熟豆腐切成块；
4. 蘑菇切末；
5. 热锅凉油，加入干辣椒末、姜末、蒜末和大葱末爆香；
6. 加入瘦肉和五花肉快速煸炒至肉变色后，加入土豆、胡萝卜、豆腐和蘑菇再翻炒；
7. 加盐调味，盖上锅盖小火焖10分钟，加入适量热水，继续焖10分钟，让食材更加入味儿。

最后将调料倒入锅中，大火翻炒一分钟即可。

注意事项：

• 煮土豆记得用小火让土豆慢慢熟煮，不要急着加水；
• 在煸炒五花肉和瘦肉时，先煸炒五花肉，再加入瘦肉，炒至变色，不要煮烂，才能保证炒出肉香味；
• 五花肉和瘦肉都需要提前切好，不要太厚，以免熟炒不均。