酸辣粉的做法及配方(酸辣粉的做法及配方，味蕾的极致享受)

哪怕只是刚刚进入冬季，也挡不住吃货们对酸辣口味的热爱，最受欢迎的非酸辣粉莫属，其浓重的口感及丰富的做法也让它成为大众美食。下面就让我们一起来学习酸辣粉的做法及配方吧。

材料：

• 红薯粉400g
• 猪大骨1kg
• 葱，姜，蒜，辣椒适量
• 腐乳，香菜，青菜，花生碎适量
• 醋，生抽，盐适量
• 水适量

做法：

1. 猪大骨烧水焯水去腥；
2. 将葱姜蒜辣椒，酱油，盐，猪大骨放进锅里，大火烧开，然后改小火慢炖3小时左右，汤越熬越浓厚；
3. 将红薯粉放进碗中；
4. 把大葱和生姜切丝；
5. 把油烧热，把大葱和姜丝爆香，加入猪骨高汤和入盐备用；
6. 煮一锅开水，加点黄豆瓣酱，花生辣酱，放一个番茄，让它混合煮开放进碗中；
7. 最后加入醋，酱油，花生碎，香菜碎和肉片，即可浓浓的酸辣粉就做好啦！

小贴士：

• 红薯粉一定要选用较细的那种，口感会更好；
• 煮的过程中不断搅拌，避免红薯粉粘锅。
• 部分原料可依个人口味选择加入或减少，但一定要注意控制好盐和醋的份量。

图片演示：

伴组词组(伴组词组的研究成果和应用前景)

下一篇：绿豆汤熬多长时间解暑效果最好吗(解暑最佳饮品：绿豆汤熬的时间究竟多久才够？)