香干是一道美味又营养丰富的食材，它能够制作成多种口味的菜肴。下面介绍几种常见的香干做法。
香干炒肉丝
材料：香干、猪肉、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖。
做法：1. 将香干切成薄片，猪肉切成丝；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉丝煸炒至变色；3. 加入青椒丝翻炒均匀，加入香干炒匀；4. 加入料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
香干炖鸡汤
材料：香干、鸡腿、红枣、枸杞、姜片、盐。
做法：1. 鸡腿洗净切块，香干切块；2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；3. 加入鸡腿块煸炒至变色；4. 加入适量水，炖煮30分钟；5. 加入香干、红枣、枸杞，再炖煮10分钟；6. 加入适量盐调味，煮沸后即可食用。
香干炒饭
材料：香干、米饭、蔬菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒。
做法：1. 米饭提前一晚放入冰箱冷藏；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；3. 加入蔬菜、香干炒熟；4. 打入鸡蛋炒散；5. 加入米饭炒匀，加入少许盐和料酒调味，继续翻炒均匀即可。