什么是冬瓜子？
冬瓜子是冬瓜的种子，是一种简略黄棕色的类圆形颗粒，外面有细微瘤胀，通常呈锥状或长圆锥状，巨细与小苏打颗粒相似，有同样的刺激性气息，在中国南北双方都是一道美食佳肴，作为重要面点质料，普遍用于各式糕点，如南糕、广式糕、凤梨酥等；亦可作馅料放入馄饨、白粥等，更可加入各色四序果蜜在茶水中协调饮用。
冬瓜子的食用价值
冬瓜子性凉、味甘，具有生津止渴、清热解毒、利尿通便、降血压、降血脂等药用功效，在民间常被视为“粮药兼备”的康健食材。另外，冬瓜子含有厚实的卵白质、淀粉、脂肪、矿物质及维生素B、C等因素，能够给予人体足够的营养支持，增进康健体魄。
若何食用冬瓜子？
冬瓜子服法颇为多样，既可看成点心和零食直接入口嚼食，又可用开水灌泡后烤炒作为糕点馅料，制作杂粮馒头、糕点等食材都市加入适量冬瓜子粉。
选择冬瓜子的技巧
优质野生冬瓜子一样平常是形状较圆润，颜色棕黄，表皮有亮度，香气浓郁，吃起来异常爽口、有嚼劲。
相比之下，选购过于白色或者外面泛起裂纹的脱水冬瓜子就具有一定的平安风险，人人在选购时可仔细审查冬瓜子的颜色、质地、形状等多个方面，制止选择“三无产物”。
有人说冬瓜子不能长寿，但秘藏了这些“小隐秘”，或许不是这样
冬瓜是广为人知的蔬菜，而冬瓜子也是一种经常被人们食用的干果。冬瓜子味苦，性寒，合归心、肺、大肠经，有润燥化痰、利尿消肿的功效。
在我国许多区域，常有将冬瓜子与种种草药搭配食用的习俗。例如在湖北，将冬瓜子与柴胡、枳实、桔梗等草药煮水饮用，可以治疗急慢性肝炎。此外，冬瓜子还可以和百合、银耳、瘦肉一起煲汤，有滋润肌肤、延缓朽迈之功效。
虽然冬瓜子有云云多的利益，然则有一种说法以为：“吃了冬瓜子会让人寿命变短”。然则，经由科学研究发现，这种说法并不靠谱。
事实上，冬瓜子包罗大量的油酸，可以调治血脂、降低血压，益肾防脱发，是一种很好的保健品。
而且，冬瓜子的营养因素十分厚实，富含锌、镁、铁等微量元素，是一种很好的滋补品，对于经常感应疲劳、容易失眠的人来说，有一定的缓解作用。
总而言之，冬瓜子虽然有“忌食之说”，然则只要科学合理地食用，仍然是一种异常好的食物。
冬瓜子的营养价值与功效
冬瓜子的营养价值与功效
冬瓜子，是指冬瓜成熟后所发生的种子。冬瓜子呈扁圆形，皮硬玄色，内核白色。冬瓜子的营养价值厚实，含有多种营养物质，具有许多功效。
厚实的营养因素
冬瓜子富含卵白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养因素。其中，卵白质是人体生长发育、免疫功效维持的重要组成部门；脂肪是维持正常新陈代谢和提供能量的重要物质；维生素能够促进人体代谢，增强免疫力；矿物质对人体康健有着重要作用。
辅助消除水肿
冬瓜子具有利尿、消肿的功效，能够促进身体废物和多余水分的倾轧，对于水肿引起的腿部浮肿、眼部浮肿等症状有所缓解。
调治血压
冬瓜子中的一种活性因素，具有降低血压的作用，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。
促进消化
冬瓜子含有厚实的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，有助于消化道的康健。