自古以来就有“冬吃萝卜夏吃莲”的说法，夏季正当时，来一份清爽的莲子粥不好吗？今天我们就来分享一份极简的莲子粥做法。
做法：
1.准备好莲子、糯米，清水适量。
2.莲子提前泡发，提前淘好的糯米洗净。
3.莲子、糯米放进电饭锅或锅内，加适量清水，2：3的比例即可。
4.大火加热至开锅后转小火煮20分钟左右，直至煮烂。
5.开盖，根据自己口感调节稠度，可以再加水，也可以再煮一会儿使之变浓稠。
6.最后加入少许冰糖或白糖调味即可出锅。
小技巧：
1.清水淘糯米可以使得莲子粥的口感更为顺滑，同时也去除了糯米的杂质。
2.可以根据口味加入红豆、绿豆等杂粮、豆类以增加营养价值。