汤圆是中国传统的重要食物，以其圆圆的形状和黏糯的口感深受人们的喜欢。在煮汤圆时，有人喜欢用热水，有人喜欢用冷水。那么，煮汤圆是应该用冷水下锅仍是热水下锅呢？
煮汤圆，若是用热水下锅，会使汤圆很快煮熟，却也把汤圆煮的变形，口感也不太好；但若是用冷水下锅，会让汤圆逐渐受热、吸水变大，逐步变软变糯，这样煮出的汤圆加倍有弹性，口感更好。以是在煮汤圆时，用冷水下锅更佳。
虽然，若是用冷水下锅，煮汤圆的时间会比用热水的时间长。在煮汤圆时需要充实的时间来到达软糯的口感。然则若是用热水下锅，就会节约时间。以是，若是您急于食用汤圆，可以使用热水煮。
总之，煮汤圆可以用冷水下锅，让它在逐渐受热的历程中逐步变得软糯；也可以用热水下锅，快速煮熟以便快速食用。若是您有足够的时间，我们仍然建议您使用冷水下锅，以到达更好的口感。