冬天到了，寒冷的天气也会让我们胃口不好，这时候一道温暖的家常菜就是最好的选择了。今天我们就来介绍一道暖胃暖心的冬瓜炖肉。
冬瓜作为清热解毒的食材，与瘦肉一起炖，能起到去湿润燥的作用，非常适合冬天进补。炖肉的过程中，冬瓜会吸收肉汤的味道，口感清爽，非常好吃！
材料准备：
- 冬瓜250克
- 瘦肉500克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
食材准备好后，下面开始做菜：
- 将瘦肉洗净切块，放入开水中煮5分钟后沥干；
- 冬瓜去皮、去籽，切成大小均匀的块；
- 葱姜洗净切末备用；
- 锅中倒入少量油，加入葱姜煸炒至香；
- 加入煮过的瘦肉块，炒至出香味；
- 倒入料酒，煮1-2分钟；
- 加入足够的水（约两碗），放入冬瓜块；
- 开大火烧开后，撇去浮沫后转小火炖1-1.5小时；
- 加适量盐调味即可。
好了，这道家常菜做好啦！一口下去，肉香味与冬瓜清甜融合在嘴中，是美味与温暖的完美组合。